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面皮太过美味,做法十分有讲究,一起来学习吧

Source:佚名Author:admin Addtime:2020/04/09 Click:

最近可能每一个人都化身成为一个大厨了,开始在自己的家里烹饪美食了,而很多人最热衷于做的莫过于面皮这一美味了。很多人对于面皮简直是十分喜欢了,每次去街边小吃必不可错过的就是面皮。虽然凉凉的,可是配上一系列蘸料和辣椒,那简直就是人间最伟大的美味。对于我而言最喜欢的莫过于面皮这一美食了,在家里做面皮,为何总做不出街边小摊上的味道呢?在这里便跟大家说一下做面皮的那些细节。

为了能够做好面皮,做面皮过程当中每一个步骤都需要无比细心。刚开始第1个步骤就是和面了,把面活好之后,很多人急于求成会急着把面团揉在水中,可是却不知道自己的这一方法有些欠妥当。在活好面之后应该先让面静置20分钟,这样的话做出来的面皮会更加劲道,口感更加美味。

接下来就是揉面团了,把面团放在水中慢慢揉,等到面团不能够再变小的时候就说明面已经发挥了它所有的功效了。剩下来的这一点面也不是毫无用处,相信很多人都喜欢吃面筋,而当面团不能够变得更小的时候,剩下的这一团面就是面筋了,可以将它放在锅中蒸出来,随后切成方块来食用。

当面粉都渗入到水中之后,接下来就是蒸面皮的关键时刻了。只需要在底子上倒入薄薄的一层就可以把它放入锅中蒸了,很多人为了省事会选择在底子上倒厚厚的一层,这样虽然省事,但是它的味道却大打折扣。

等到第1张面皮蒸出来之后便开始第2张了,这时候需要注意的是我们应该在底子上抹些许的食用油,这样的话把面皮摞到一起的时候,他们才不至于粘在一起。在吃的时候、取用的时候不会因为他们连到一起而造成面皮破碎,从而影响面皮的口感。刚蒸出来的面皮把它放进冷水当中冷却一会儿,等到十几分钟左右之后就可以把它拿出来了。在这个时候他便已经可以供人们食用,如果能够耐住性子再等待那么一会儿,相信面皮的口感会更佳。

在做面皮的时候必不可缺少的便是调料了,酱油、醋、香油、葱花、蒜等一系列的调味料都是必不可少的。正如同一句话所说的那样,没有调料的面皮是没有灵魂的,我们需要根据自己的口味来调我们自己想吃的酱料,如此一来才能够让它更加美味,也更加符合我们个人的口味需求。

以上便是做面皮过程当中需要注意的那些细节了,相信你一定也是一个面皮的爱好者,在做面皮的时候不妨注意一下这篇文章中所说到的那些细节吧。相信如果你能够注重细节的话,你做出来的面皮一定会更加美味,自己就会变身成一个大厨,做自己喜欢吃的那一系列美食。(独家发布,侵权必究)