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做纸包鱼时,最忌讳放此调料,很多人都做错,

Source:佚名Author:admin Addtime:2020/04/29 Click:

大家好,欢迎来到百家号安伦美食屋,我们今天要和说的是:做纸包鱼时,最忌讳放此调料,很多人都做错,难怪不好吃腥味重

鱼是大家都比较喜欢吃的美食,不管是蒸的还是炒的都是很有营养的,现在很多人都能将鱼做的很好吃了,但是还是有一些人在做纸包鱼的时候总是会遇到一些麻烦,比如做出来的不好吃,腥味很大等,其实这都是大家不注意的一些小细节所导致的。做纸包鱼时,最忌讳放此调料,很多人都做错,难怪不好吃腥味重。今天我就叫大家纸包鱼的正确做法,现在就馋这道菜,煎一煎超香,20分钟出锅特入味,2天不吃馋得慌!

【食材】:草鱼,葱姜蒜,小米辣,泡菜,猪油,白砂糖,香菜,芝麻,生抽,胡椒粉,蚝油,料酒等

1.准备一条草鱼将它处理干净反复多清洗几遍,然后在鱼的身上正反面划上几刀放在碗中备用。

2.准备一块姜先切成片再切成细丝,葱切成段,放在鱼上先倒点料酒去腥,放入一勺盐,适量的生抽和蚝油,一勺胡椒粉,把料都均匀的涂在鱼上面腌制10分钟。

4.锅中倒入油,油热之后先把小米辣放在锅里炒一下,炒出香味之后再加点猪油,加入一勺白砂糖,翻炒均匀后最后放入蒜末,翻炒出香味之后再下入酸菜,继续翻炒均匀后放在碗中备用。

5.锅里刷上一层油,放一张油纸,把腌好的鱼放在油纸上面,然后把做好的蒜蓉酱淋在鱼的身上,然后用油纸将鱼包裹起来,封口捏严,开小火煎20分钟。

6.时间到,关火,去掉油纸,鱼就可以吃了,吃的时候撒上点熟芝麻,葱花或者香菜就可以吃了。

1.做纸包鱼时,鱼一定要处理干净,腌制时间最少10分钟,最多不要超过30分钟,腌制时间越长,做出来的鱼肉越发柴。

这就是我带给大家的纸包鱼的做法,做法简单,营养解馋,非常好吃。记住大家在煎的时候不要再放盐了,最忌讳的调料就是盐,放盐的话会把鱼的腥味给锁住,从而使就做出来的纸包鱼不鲜美,腥味重,就会很难吃。最近我经常馋这道菜,煎一煎超香,20分钟出锅特入味,2天不吃馋得慌,所以大家都照着这个方法做起来吧!